5 grøntsager at så og høste om efteråret

Efterårssæsonen markerer ikke afslutningen på havesæsonen. Faktisk kan det være starten på en ny og spændende fase i din have. Efterårssåning giver dig mulighed for at høste friske, smagfulde grøntsager, selv når temperaturen falder.

Fordele ved efterårssåning

Efteråret byder på køligere temperaturer og øget jordfugtighed – ideelle betingelser for mange grøntsager. Skadedyr er mindre aktive, og dine planter kan trives uden at blive stressede af sommervarmen.

Resultatet? Sprøde, velsmagende grøntsager direkte fra din have. Desuden kan efterårssåning forlænge din høstsæson betydeligt, så du kan nyde friske råvarer fra haven i længere tid.

Husk jordens næring

 Hvis din jord har været flittigt brugt i sommermånederne, så husk at give den lidt ekstra næring før efterårssåningen. Kompost eller en god organisk gødning vil gøre underværker.

Det er også en god idé at rotere dine afgrøder for at forebygge sygdomme og skadedyr. Rotering af afgrøder kan også beskytte mod skadedyr og sygdomme.

Du kan altid spørge dit nærmeste hagecenter om råd, hvis du er usikker på, hvilken type gjødsel der vil fungere bedst for dine planter og jord. De har ekspertisen til å hjelpe deg med å velge riktig gjødsel og gi deg tips om riktig bruk. En sund jord er fundamentet for sunde planter, så sørg for at din jord er i topform før du sår.

Fem nemme grøntsager til efterårssåning

1. Rucola

Rucola er en hurtigvoksende salatplante der er perfekt til efterårssåning. Så den direkte i jorden eller i potter fra september til oktober. Rucola er klar til høst efter kun få uger, og ved at så med jævne mellemrum, kan du nyde friske blade hele sæsonen. Brug den i salater, på pizza eller som topping på pastaretter. Dens let pebrede smag tilføjer et frisk pift til dine retter.

2. Vinterportulak

Vinterportulak (Maché) er en hårdfør salatplante, der endda tåler let frost og sne. Så den direkte i jorden i hele september. Vinterportulak har en mild, nøddeagtig smag og er lækker i salater eller som tilbehør.

3. Spinat

Spinat trives i køligere vejr og lidt fugtig jord, så efteråret er det perfekte tidspunkt at så den. Så i september, så kan du plukke friske blade hele efteråret og vinteren. Spinat er en sand allrounder i køkkenet - prøv den i salater, smoothies, supper eller tærter.

4. Radiser

Radiser kan prøves i september hvis du bor et sted med mildt efterårsklima. De er hurtige til at vokse og passer godt sammen med spinat eller vinterportulak i bedet. Radiser giver et dejligt sprødt og lidt pebret pift til salater eller som en sund snack.

5. Sibirisk Bladkål

Sibirisk Bladkål, også kendt som 'Red Russian', er en rigtig sejlivet kål, der kan klare selv kølige temperaturer og fortsætter med at give dig blade langt ind i efteråret. Så den i september, så har du frisk kål i lang tid. Den har en mild kålsmag og passer godt i salater, supper eller stuvninger. Og så er de røde årer i bladene også flotte at se på i haven!

Konklusion

 Efteråret åbner op for nye havemuligheder. Det er en behagelig måde at forlænge vækstsæsonen på og nyde friske hjemmedyrkede grøntsager, når det kolde vejr kommer.

Uanset om du er en erfaren eller nybegynder gartner, er efterårssåning en teknik, der er værd at undersøge. Vi anbefaler, at du starter med nogle få af de enkle grøntsager, vi har nævnt, og udvider din efterårshave gradvist efterhånden som du bliver mere dygtig. Nyd at planlægge, plante og passe dine efterårsafgrøder.

At høste friske grøntsager i denne periode, hvor de fleste haver er i dvale, har noget helt særligt ved det. Du kan servere hjemmedyrkede grøntsager til måltiderne derhjemme et godt stykke ind i efteråret ved at så efteråret.