Dyrkning af spinat

Spinat er en alsidig grøntsag, der er nem at holde af. Det er også en grøntsag, som det virkelig kan betale sig at dyrke – tænk bare på, hvad en pose babyspinat i grøntsagsdisken koster!

Spinat er en af de mest anvendelige bladgrøntsager. Den kan spises både frisk og tilberedt, og derudover kan den fryses. Spinat kan dyrkes på flere forskellige måder afhængigt af voksestedet og sæsonen.

Hvornår skal jeg så?

Det er bedst at så spinat i det tidlige forår eller i august. Spinat vokser bedre, når dagene er lidt kortere, og vejret køligere. Når nætterne er lyse, og dagene varme, begynder spinat nemt at blomstre, hvilket giver færre blade. Da spinat vokser relativt hurtigt og tåler kulde, kan du normalt nå at høste både en og flere gange. Spinat kan også sås på frossen jord om vinteren for at få en tidlig start, når det bliver varmt.

Hvordan sår man?

Så spinatfrø i rækker, eller drys frøene tæt ud, og dæk med et tyndt lag jord. Du kan så spinat direkte i køkkenhaven eller i små bakker til udplantning. Du kan også sagtens dyrke spinat i en potte.

Kan jeg overvintre spinat?

Hvis du gerne vil kunne høste spinat om vinteren, er det vigtigt, at den har haft tid til at vokse op, inden det bliver så mørkt og koldt, at det bremser væksten til næsten ingenting. Dæk gerne med en fiberdug eller et låg for at beskytte mod vejr, vind og svær kulde. Hvis du lader spinatplanterne stå ude om vinteren, kan de give en tidlig forårshøst.

Kan jeg dyrke spinat indendørs?

Spinat kan dyrkes indendørs, men fordi den trives bedst ved lidt lavere temperaturer, vokser den sjældent så godt som udendørs. Prøv gerne, men se også på andre typer blade, der er særligt velegnede til indendørs dyrkning.

Hvilken jord er bedst egnet?

Som mange andre grøntsager vokser spinat bedst i næringsrig jord, der holdes tilpas fugtig. Spinat er ikke så kræsen, men hvis du vil have en rigtig stor høst, skal du sørge for, at den får rigeligt med vand og næring.

Hvilken gødning skal jeg vælge?

Størst og mest spinat får du, hvis du giver kontinuerlig gødning. Lidt og ofte er det motto, der gælder, uanset om du bruger brændenældevand eller vand fra bokashikompost. Hvis du bruger en købt gødning, skal du altid følge doseringsinstruktionerne på pakken.

Hvad er forskellen mellem babyspinat og spinat?

Spinat kan høstes blot et par uger efter såning – det er denne høst, der markedsføres som babyspinat. Hvis du lader spinaten vokse sig større, bliver den lidt grovere i bladene, og disse er bedre egnet til at blanchere eller stege, før du spiser dem.

Hvad er newzealandsk spinat?

Newzealandsk spinat ligner egentlig slet ikke ”almindelig” spinat, bortset fra at det også er en grøn bladgrøntsag med en nøddeagtig smag. Den newzealandske spinat blomstrer ikke og giver normalt en større høst, men tåler til gengæld ikke kulde så godt.